PRAZNE KALORIJE- ŠEĆER

Big fan slatkog...volim pripremati slastice ali još više volim pojesti onu pravu industrijsku čokoladu, o gumenim bombonima da ne pričam ili keksima uz čaj ili kavu...njam...ali osobno šećer nikada nisam voljela konzumirati u pićima, u pripremama slastica smanjivala sam doze. Uvijek sam posezala za alternativama poput meda ili suhog voća a kokosov šećer jako volim :) . Već sam više od 10 godina u procesu osluškivanja svog tijela zbog postizanja svojih ciljeva, što ga više osluškujem više počinjem shvaćati sve te zaključke raznih istraživanja. I da! IMAJU SMISLA! Zato sam i odlučila malo više pročitati i prenijeti vam o šećeru...a i zato jer mi baka stalno govori: Gledala sam ja na televiziji i onaj smeđi šećer je kemija, ako ne vjeruješ pogledaj si :) Moram biti iskrena u pravu je baka kao i za sve :P zapravo danas je rijetko što zdravo što unosimo u sebe no ako shvatimo da svaka namirnica ima svoj sastav koja je otpuštanjem supstanca ili stvaranjem određenih djeluje na naš metabolizam onda dolazimo do zaključka da moramo poznavati reakcije našeg tijela i odrediti si granicu. MORAŠ JE IMATI!! Must have je to. :)

Najpopularnija namirnica u kućanstvima a da nekad nismo ni svjesni da ju konzumiramo u ostalim proizvodima je bijeli šećer. Nalazi se svuda tako da ne možeš reći da ga ne konzumiraš.

Bijeli šećer je jednostavni ugljikohidrat nastao kao spoj glukoze ili grožđanog šećera i fruktoze odnosno voćnog šećera a dobiva se od šećerne trske ili šećerne repe. Postoje različiti procesi dobivanja šećera no finalni produkt je jednak.

Šećernu trsku prvo su koristili u Polineziji odakle se širi na Indiju. Civilizacije Egipta, Grčke i Rima koristili su šećer u malim količinama pa nisu ni imali naziv za njega. Drevna Perzija je preradu šećerne trske držala kao najčuvaniju tajnu jer joj je donosila veliki profit. Šećer se u Londonu početkom 14.stoljeća prodavao za 100 dolara po kili ukoliko gledamo današnja mjerila, dok je danas godišnja potrošnja šećera prešla 120 milijuna tona uz porast od 2 milijuna tona svake godine. Kao najveći proizvođači to su Indija i Europska unija.

ZAŠTO JE ŠEĆER OVISNOST?

Svi oni koji se bave prehranom, namirnicama i brinu o sebi i svom zdravlju šećer nazivaju praznim kalorijama. Zašto? Vrlo jednostavno. Globalizirani svijet na tron je doveo komercijalizaciju i od sveg zdravog napravio umjetno i pristupačno. Većina namirnica danas je kemijski napravljena pa onda možemo i shvatiti zašto u tijelo unosimo prazne kalorije. Šećer danas ima vrlo malo veze sa šećernom. Radi se o čistoj saharozi koja je lišena nečistoća, vitamina, minerala i enzima te ostalih ključnih elemenata. Umjetna je kemijska supstanca koja u doticaju s našim organizmom saharozu pretvara u energiju bez da proizvodi imalo minerala, masti ili vitamina te ključnih proteina. Proizvodi samo „prazne“ kalorije koje probude naše tijelo na način da mozak stvara trenutni energetski šok dok ga s druge strane oslabi i čini napetim. Da bi šećer probavili moramo trošiti zalihe minerala, vitamina i aminokiselina (triptofan i metionin) što dovodi i do nastanka raznih bolesti jer nismo ni svjesni da gubimo elemente važne za naš razvoj te ne unosimo dodatne zalihe istih. Ako unosimo velike količine šećera naša gušterača će stvoriti naviku za izbacivanjem velike količine inzulina čime stvara kemijsku ovisnost u tijelu koja nas traži sve veće količine šećera kako bi održala svoju ravnotežu što osobu čini nervoznom i poseže za nečim slatkim a tu dolazimo do pretilosti koja vodi do ostalih bolesti poput dijabetesa i sl. Vrlo je teško odreći se neke navike...ali... Ključ svega je ustrajnost ;)

Ljudi smo i živimo u svijetu kakvom živimo, nude nam se kemijski proizvodi kojima je teško odoliti no moramo stvoriti granicu. BALANS ono što se mora stvoriti...

Ne poznajem čovjeka koji ne voli pojesti neku dobru slasticu ili čokoladu, no stvoriti vlastitu naviku i boriti se protiv ovisnosti je ono što će nas dovesti do zdravlja. Želju za slatkim možeš smanjiti na brojne načine istražujući nove okuse.

Za početak popij veliku čašu vode :)

P.S. Naravno da ćeš pojesti čokoladu ali pametno...korak po korak prvi tjedan je najteži...vjeruj!

Healthylicious dan svima :)