MAGIČNO VOĆE KAO ELIKSIR MLADOSTI

Omiljeno voće rimljana, spominje se u skandinavskoj mitologiji a ni stari kelti joj nisu mogli odoljeti. Jabuka, eliksir života mnogih kultura čiji su bogovi hraneći se njome vječno ostali mladi. Kelti su pak smatrali da je jabuka potekla iz čarobnog vrta a onaj ko bi ju pojeo nikad ne bi ostario niti bio bolestan. Možda su ovo samo mitološke priče raznih kultura no jedno je sigurno, stablo jabuke danas je najviše kultivirano stablo na svijetu.

Stablo jabuke potječe iz dalekog nam Južnog Sibira, Srednje Azije te istočne Europe odakle se i proširilo po cijelom svijetu. Pripada porodici ruža a na plodovima je učinjeno nekoliko medicinskih istraživanja. Iznimno bogatstvo antioksidansa, flavonoida i dijetalnih vlakana pomažu u sprečavanju tumora, hipertenzije, dijabetesa i bolesti srca.

Istraživanje objavljeno u časopisu „Experimental Biology and Medicine“ govori kako je kvercetin komponenta koja pomaže u sprečavanju odumiranja ćelija mozga koje nastaju kao posljedica oksidacije i upale neurona. Česta konzumacija soka od jabuke pomaže u povećanju neurotransmitera acetilkolina potrebnog za kvalitetu pamćenja te ujedno pomaže u borbi protiv Alzheimerove bolesti.

Dakle, sedam je čimbenika zbog kojih je korisno uvrstiti jabuku u svakodnevnu prehranu:

1. Prevenira demenciju- sprečava utjecaj oksidativnog procesa izazvanog neurotoksičnošću te time sprečava pojavu Alzheimerove bolesti

2. Smanjuje rizik od moždanog udara

3. Snizuje kolesterol

4. Pomaže u prevenciji raka dojke

5. Zbog količine pektina tijekom konzumacije daje osjećaj sitosti te se koristi u svakodnevnoj prehrani pretilih osoba

6. Jabuka je prepuna vitamina C, vitamina B kompleksa, dijetalnih vlakana, fitonutrijenata te minerala kao što su: kalcij, kalij i fosfor

Uvrstite ovo voće u svoju svakodnevnu prehranu kako bi osjetili benefite nutritivnih svojstva a osim toga deserti od jabuke su prefine delicije. Ukrasite tradicionalni uskrsni stol ovim brzim kolačem (recept na kraju teksta) i zasladite se zdravo.

Healthylicious obrok svima i ugodne blagdane :)

Jednostavni kolač od jabuka:

Sastojci:

100g smeđeg šećera

4 žlice vode

40 g kokosovog ulja (može i maslac)

6 manjih jabuka

Lisnato tijesto

Priprema:

Oguliti jabuke i prerezati na pola, svakoj polovici izvaditi sredinu te još jednom prepoloviti. U tavicu Karamelizirati šećer do blago smeđe boje dodati 4 žlice vode i ulje ili maslac (po želji). Staviti jabuke na tavicu i na laganoj vatri 20 minuta stalno okretati polovice jabuka dok se ne karameliziraju i ne opuste. Razvaljati lisnato tijesto te ga prema kalupu u kojem će se peči kolač izrezati. Tijesto ispikati vilicom. U kalup najprije poslagati jabuke u redove, preliti ostatkom karamela iz tavice te prekriti tijestom. Peći 20 tak minuta na 160 stupnjeva dok tijesto ne dobije lijepu smeđu boju. Izvaditi iz pećnice, ohladiti okrenuti te poslužiti uz kokosove listiće i kuglicu sladoleda.