Heljda - energetska bomba u hladnim danima

Obzirom da sam imala malo dužu pauzu od pisanja bloga a i kuhanja općenito, mislim da nema boljeg nego se samo vratiti u ovim hladnim danima.

Tako sam odlučila napraviti varivo od heljde. Toplo, puno vitamina a i fino nećemo se lagati :D

Zašto heljda?

Volim eksperimentirati sa takozvanim prilozima pa tako uz meso uvijek volim pojesti osim riže, quinou, kus - kus ili heljdu. Ovisno o obrocima koje jedem, količina mora biti optimalna da bi zadovoljila nutritivne vrijednosti. Oko 100 g za dva obroka meni je dovoljno, zapamtite da svaka od tih namirnica prilikom kuhanja nabubri i bude je količinski više, tako da treba i pripaziti s količinom.

Heljda

Namirnica koja ima intenzivan miris, čudan okus, i čudan oblik.

Obiluje flavonoidima - snažnim antioksidansima koji u organizmu podržavaju aktivnost vitamina C te time jačaju i stijenke krvnih žila. Kao dobar izvor vlakana pomaže uravnoteženju šećera i masnoća u krvi.

Lako je probavljiva i ne sadrži gluten pa je pogodna i za osobe koje boluju od celijakije. Može se jesti u obliku kaše za doručak, kao dodatak varivima ili prilog mesu a postoji čak i čaj od heljde koji s medom bude pravi vitaminski napitak u hladnim danima.

Varivo od heljde:

2 obroka

kokosova mast

400 g mljevene puretine (junetine ili svinjetine)

200 g povrtnog mixa po izboru ( ja sam stavila podravka miks: prokulice, mahune, baby mrkva, luk, paprika)

200 g umak od rajčice

soja umak

sweet & sour chilli umak (za okus)

Začini po želji ( himalajska sol, kajenski papar,...)

Heljda 100 g

Priprema:

Na tavici ili loncu otopiti malo kokosove masti i na nju staviti meso, na laganoj vatri miješati meso dok ne dobije boju, dodati himalajsku sol i kajenski papar te dobro promiješati. Nakon što je meso dobilo boju i primilo začine, staviti umak od rajčice (imati na umu da će se umak izgubiti ako mu se ne doda vode).

Dodati vode toliko da smjesa nije pregusta te umiješati povrće ili miks po želji. Začine dodavati prema vlastitom ukusu. Kuhati 15-20 min sve dok povrće nije kuhano. Pred kraj umiješati malo soja sosa i umaka sweet & sour chilli, tek toliko da dobije malo drugačiji okus jer je heljda malo jača ukusom.

( Ako niste fan, može i bez toga )

U loncu sa strane skuhati heljdu prema uputama te ju pomiješati u kuhano varivo.

Za svega 25 min jelo je spremno.

Dobar tek :)